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Anguila de Yema

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Descripción

Suculentas y preciosas figuras de mazapán suprema en forma de anguila, rellenas de yema, horneadas en tablas de madera, guarnecidas de frutas glaseadas y decoradas a mano con glasa. Aunque algunos foráneos dan a las anguilas otros nombres como, dragones, culebras, etc., debido a su aspecto serpentiforme, lo cierto es que la anguila es un ancestral homenaje del gremio de mazapaneros a las que antiguamente poblaban el río Tajo a su paso por Toledo y que eran comestibles. De ahí que la verdadera anguila no debe tener escamas y que, para poderse comer en la actualidad, debe ser de mazapán suprema.

INGREDIENTES

MAZAPÁN

ALMENDRA, azúcar, conservante E-202.

RELLENO

YEMA CONFITADA: huevo, azúcar, jarabe de glucosa, conservador E-200, estabilizante E-466, acidulante E-330.
FRUTA CONFITADA: frutas, azúcar, jarabe de glucosa, antioxidante E-330, conservante E-202, colorantes, SULFITOS.

DECORACIÓN

Barnizado con HUEVO. Pintado con glasa (azúcar, clara de HUEVO, limón).
Oblea: almidón de patata, aceite de girasol.

*Alérgenos en negrita

Formatos/Precios:

  • 18cm: 31,00 €
  • 22cm: 49,50 €
  • 27cm: 59,50 €
  • 32cm: 74,50 €
  • 35cm: 94,00 €
  • 38cm: 112,50 €
  • 42cm: 155,00 €
  • 46cm: 188,00 €
  • 50cm: 228,00 €

Información adicional

Formato

Brazo Pequeño, Brazo Grande, Tarta Pequeña, Tarta Mediana, Tarta Grande